Bricolagem alimentar nos estilos naturais
Carvalho, Maria Cláudia da Veiga Soares
Bricolagem alimentar nos estilos naturais - SciELO Books - EDUERJ 2013 - 1 electronic resource (162 p.)
Open Access
Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.
Creative Commons
Portuguese
9786588808078 9786588808078 9788575112946
10.7476/9786588808078 doi
Diets & dieting
Diets and dieting
Bricolagem alimentar nos estilos naturais - SciELO Books - EDUERJ 2013 - 1 electronic resource (162 p.)
Open Access
Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.
Creative Commons
Portuguese
9786588808078 9786588808078 9788575112946
10.7476/9786588808078 doi
Diets & dieting
Diets and dieting