TY  - GEN
AU  - Laurence Bérard,Philippe Marchenay
TI  - Les produits de terroir
SN  - 9782271062116
PY  - 2004///
PB  - CNRS Éditions
KW  - Union européenne
KW  - produits du terroir
KW  - appellation d'origine
KW  - politique agricole
N1  - Open Access
N2  - Grataron d’Arêches, pogne de Romans, cardon, bouche rouge, tarte au quemeau, pormonier, boudin d’herbe, chapons et poulardes de Bresse... Porteurs d’une étonnante diversité biologique et culturelle, les « produits de terroir » foisonnent aujourd’hui dans tous les secteurs agroalimentaires. Depuis 1992, l’Europe réglemente la protection de leur nom. Ce dispositif, qui se répand comme une traînée de poudre, conjugue une origine géographique et des qualités particulières. Sur quels critères repo
UR  - http://books.openedition.org/editionscnrs/9368
UR  - https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/57097
ER  -