TY  - GEN
AU  - Pucher,Erich
AU  - Barth,Fritz Eckart
AU  - Seemann,Robert
AU  - Brandstätter,Franz
AU  - Friesinger,Herwig
AU  - Friesinger,Herwig
TI  - Bronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt
SN  - oapen_453482
PY  - 2013///
PB  - Verlag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften
KW  - Archaeology
KW  - bicssc
KW  - Prehistory
KW  - Zoology
KW  - Meat technology
KW  - Animal breeding
KW  - Meat preservation
KW  - Mineralogy
KW  - Zoologie
KW  - Archäologie
KW  - Urgeschichte
KW  - Wirtschaftsgeschichte
KW  - Mineralogie
KW  - Tierzucht
KW  - Fleischtechnologie
KW  - Anatomische Lage- und Richtungsbezeichnungen
KW  - Basenpaar
KW  - Genus
KW  - Hallstatt
KW  - Hausschwein
KW  - Knochen
N1  - Open Access
N2  - An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon; Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneter  Blockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten
UR  - https://library.oapen.org/bitstream/20.500.12657/33851/1/453482.pdf
UR  - https://library.oapen.org/bitstream/20.500.12657/33851/1/453482.pdf
UR  - https://library.oapen.org/bitstream/20.500.12657/33851/1/453482.pdf
UR  - https://library.oapen.org/bitstream/20.500.12657/33851/1/453482.pdf
UR  - https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/38511
ER  -